Организационные заходи підвищення економічної эффективности

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Экономика


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

смотреть на реферати схожі на «Організаційні заходи підвищення економічну ефективність «

КУБАНСЬКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО ЧЕРВОНОГО ПРАПОРА ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ

Економічний факультет

ОТЧЕТ

Про ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКЕ СТУДЕНТА ГРУПИ ЭО — 54 Ожуга А. П.

Місце проходження практики

ОППФ «Краснодарская»

Краснодарського края

Динского района

Кафедра організації підприємницької діяльність у АПК

Керівник практики професор, до. е. зв. Рысьмятов А. З.

Керівник із управління до. е. зв., доцент, Путилина І. Н.

Звіт здано на кафедру ________________________

Захист звіту состоялась______________________

Загальна ж оцінка за практику_____________________

Краснодар 1999 год

Потреба населення Російської Федерації в м’ясі птахи до 1992 року забезпечувалася з допомогою власного виробництва та становила 12,4 кг. Однак наступні почали для вітчизняного птахівництва періодом економічних потрясінь, що призвели до різкого зменшення цієї дієтичної продукции.

Поруч із об'єктивними причинами погіршення становища галузі (диспаритет цін, подорожчання ресурсів тощо.) позначилися й особливості ситуації, яка склалася спочатку реформ. Керівники й фахівці багатьох господарств вважали, що яка надається ним раніше державну підтримку збережеться за жодних умов. Деякі покладали сподіватися приватизацію, підвищення мотивації праці в зв’язку зі передачею підприємств у власність колективів. І зовсім не передбачали те, що случится.

Несподіваним виробникам виявилося зниження попиту птахівничу продукцію через обвального падіння платоспроможності населення. Дуже важко було уявити, що буде настільки швидким заповниться імпортними, красиво упакованими продуктами у різноманітному асортименті (чому ми свого покупця не вельми балували), та ще за цінами нижче вітчизняних. І, як наслідок, до початку 1997 року обсяги виробництва м’яса птахи знизився на 66%. У розрахунку одну особу тепер його доводиться 4,7 кг (в убивчої масі). Імпорт м’яса США, Нідерландів, Франції торік становив 752 тис. т. чи 107% обсягу громадського виробництва. Практично ми повернулися після виходу своєї продукції рівень 1975- 1977 годов.

Такий спад виробництва було не спричинити фінансове становище підприємств, яке різко погіршилося. Багато втратили можливість проводити реконструкцію і модернізацію виробничих об'єктів. У більшості господарств прибутки від продажу м’яса птахи навіть покрили витрат за його випуск. Кредиторська заборгованість становила 3,1 трлн. крб. (28% від вартості реалізованої продукції), тоді як дебіторська — 1,2 трлн. крб. Виробництво м’яса бройлерів знизилося на 90% до рівня 1990 року у 14 регіонах. Повністю Центру припинили роботу 90 підприємств, зокрема 16 бройлерних птахофабрик з проектної потужністю від 3 до 9 тис. т. м’яса в год.

Падіння курсу рубля у серпні 1998 року різко змінило ситуацію на російському ринку м’яса птахи. Передусім, автоматично підвищилася рентабельність російського експорту і взагалі конкурентоспроможність вітчизняної промисловості. Водночас різко впала ефективність та обсяги імпорту — платіжний баланс вирівнявся. Російські виробники пташиного м’яса отримали шанс задоволення потреб, сформованих масовим імпортом 1995 — 1997 рр., отже, можливість заміщення імпорту російської продукцією. Криза також підвищив інвестиційну привабливість російських підприємств як вітчизняних, так іноземних інвесторів, яким вигідно тепер, замість імпорту продукції виробляти в терені Росії. Отож рухається у найближчий час очікувати хвилю вкладень із боку приватного капіталу розвиток російського птицеводства.

Уряд теж забуло скористатися утвореними перспективами: у пакеті американської продовольчої допомоги Росії на 1999 рік значну частину займають продукти переробки сої, використовувані для годівлі м’ясної птахи, побачило світ постанова уряду «Про заходи для розвитку вітчизняного птахівництва», запроваджено мито експорту соепродуктов з Росії, що робить його безглуздим, зберігаючи сировину на ринку — отже, побічно впливаючи на зниження його ціни. Нині йде дуже жорстка цінова боротьба між імпортерами і вітчизняними виробниками: роздрібна ціна російську птицю тримається загалом лише на рівні 1,7 $ за кг., американські стегенця стоять приблизно стільки ж, проте вже, на відміну від імпортерів, резерв зниження ціни на рахунок ефективнішого використання ресурсів в місцевих птицехозяйств є набагато більший. До того ж таки соціологи прогнозують посилення тенденції російського покупця віддавати перевагу російському товару при відсутності значної різниці в цене.

Слід визнати, що в економічної ситуації в практично кожне господарство самостійно визначає програму своєї діяльності. Тому його фінансове становище дедалі більше залежатиме від того, наскільки грамотними і ефективними будуть рішення, прийняті керівниками і провідними фахівцями підприємств. Тому необхідні глибокий аналіз стану справ кожному конкретній ділянці і виявлення чинників, позитивно які впливають ефективність виробництва. Найважливішим із таких чинників є ефективна організація виробництва та реалізації продукції галузі м’ясного птицеводства.

Метою даного курсового проекту є детальний економічний аналіз ефективності організації виробництва м’яса птахи в окремо взятому господарстві (ОППФ «Краснодарська»), оцінка виробничого потенціалу господарства, пошук і освоєння економічного обгрунтування шляхів раціональнішого і ефективного ведення господарську діяльність на птицефабрике.

1. ТЕНДЕНЦІЇ СУЧАСНІЙ ОРГАНІЗАЦІЇ М’ЯСНОГО ПТИЦЕВОДСТВА

1. Форми організації виробництва м’яса птахи у сприйнятті сучасних условиях

Сучасне інтенсивне м’ясне птахівництво грунтується на спеціалізації, концентрації та кооперації виробництва, механізації і автоматизації, які забезпечують високу продуктивності праці, рівномірний, цілорічне виробництво продукції, найефективніше використання кормів і основних виробничих фондів господарства, і навіть на біологічних особливостях птицы.

Спеціалізація і концентрація в м’ясному птахівництві - це об'єктивна необхідність розвитку галузі. При сучасному технічному рівні не можна достатній мірі ефективно вести виробництво без спеціалізації. Громадське розподіл праці в м’ясному виробництві виявилося під внутрішньогалузевої і внутрішньогосподарської формах специализации.

Внутрішньогалузева спеціалізація призвела до організації широкої мережі спеціалізованих племінних, товарних господарств, инкубаторно-птицеводческих станцій, приватних і радгоспних птахівницьких ферм, які тісно пов’язані між собою (схема 1.)

Досвід свідчить, що на підвищення рівня спеціалізації поліпшуються все економічні показники господарства за цілому. Найбільший економічний ефект буває у тому випадку, коли м’ясне птахівництво головна чи навіть єдиною галуззю тваринництва в хозяйстве.

Раціональна організація м’ясного птахівництва передбачає концентрацію виробництва та спеціалізацію із різних типів підприємств. Залежно від природних і стабільності економічних умов регіону, завдань, які нею, в м’ясному птахівництві склалися такі форми організації виробництва м’яса птахів на промислової основе.

Схема 1. Взаємозв'язок племінних і товарних господарств спеціалізованого м’ясного птицеводства

Государственные племінні птицеводческие заводи і племрепродукторы зайняті відтворенням поголів'я птахи в товарних господарствах. Вони створено виробництва яєць від племінних курей і молодняка.

Птахофабрики — підприємства з виробництва м’яса бройлерів, качок, індиків, цесарок і гусаків, вузькоспеціалізовані, із високим рівнем організації, механізації і автоматизації технологічних процесів, великий виробничої потужністю, із застосуванням інтенсивних систем змісту птахи. Розміри птахофабрик, зазвичай, визначаються потребою населення м’ясі, доцільною концентрацією поголів'я птахи, керованістю підприємства, територіальними можливостями. Птахофабрики відпочатку були задумані, як высокотоварные, рентабельні підприємства, працюючи за принципом закінченого технологічного цикла.

Птицесовхозы — господарства, які спеціалізуються з виробництва м’яса птахи, і мають кілька додаткових галузей рослинницьких і тваринницьких, переважно мають повний кінцевий цикл виробництва продукції. Вирощують птицю головним чином кормах власного производства.

Птицеводческие ферми — підрозділи з несосвітенним циклом виробництва. Для відтворення поголів'я більшість їх купують добовий молодняк на инкубаторно-птицеводческих станціях. Кількість птахи, котра міститься на птахофермі, залежить головним чином кормової бази хозяйства.

Инкубаторно-птицеводческие станції - підрозділи, займаються узкоспециализированным висновком добового молодняку і забезпечує їм птахоферми і населення. Робота станцій переважно носить сезонний характер. Деякі їх пробують організовувати в собі цехи ферми м’ясного молодняку і батьківських стад.

Виробничі об'єднання — одне з форм кооперування економічно самостійних підприємств, джерело якої в розподілі праці, поглиблення спеціалізації, виконанні окремих стадій чи процесів у спільній технології виробництва, повної чи часткової централізації фінансових, потребує матеріальних та трудових ресурсів. Ефективність виробничих об'єднань значною мірою залежить від економічно обгрунтованою необхідності їх создания.

2. Сутність організації виробництва м’яса бройлеров

Організація виробництва м’яса бройлерів включає у собі такі основні процессы:

— виведення високопродуктивних кросів м’ясних курей і відтворення сочетающихся простих гібридних батьківських форм,

— виробництво інкубаційних яєць масової отримання товарних бройлеров,

— інкубація яєць й одержання добових цыплят,

— вирощування бройлерів, забій, обробка тушок, переробка боенских отходов,

— реалізація отриманої продукции,

— виробництво комбікормів, клітинних батарей, машин, механізмів чи іншого технологічного оборудования.

Дотримання цих процесів, як селекційно-племінна робота, виробництво комбікормів і коштів механізації, в бройлерном птахівництві складає спеціалізованих підприємствах. Селекционно-племенную роботи з курми зі створення високопродуктивних кросів проводить комплекс племінних господарств, комбікорми і премиксы для птахи виробляють підприємства комбікормовій промисловості, а машини та технологічне устаткування — підприємства машинобудування. Основними процесами загалом технологічному циклі вирощування бройлерів є племінна роботу і виробництво полнорационных комбікормів. Від розвитку взаємозв'язку із нею залежить успішна діяльність бройлерного производства.

У технологію із виробництва м’ясних курчат на птахівницьких підприємствах входять: виробництво інкубаційних яєць та його інкубація, вирощування і забій бройлерів, обробка тушек.

На підприємствах є цехи: ремонтного молодняку і батьківського стада, інкубації, вирощування бройлерів, переробки птахи з утилізацією боенских відходів та ін. Яйця для відтворення простих гібридних батьківських і материнських форм, якими комплектують поголів'я цеху батьківського стада, птахофабрика отримує з репродуктора 1 порядку, а полнорационные комбікорми для птахи — в комбікормових заводів, їхніх представників, або приготовляє, використовуючи власні виробничі потужності. Реалізацією готової продукції птахофабрика займається самостійно, або з допомогою посередників через різні канали реализации.

На сучасних птицефабриках широко застосовується багаторазове протягом року комплектування батьківського стада через рівні інтервали часу, однаковими за кількістю партіями курей. Цілорічне ритмічне виробництво м’яса птахи будується за принципами рівномірності, пропорційності, безперервності у діяльності всіх цехів спеціалізованих підприємств. Існує точна узгодженість роботи цехів батьківського стада, яке постачає інкубаційні яйця, інкубації, вирощування бройлерів, вирощування ремонтного молодняку, забою птахи, і обробки тушек.

Технологічна взаємозв'язок цехів і окремих служб відбивається у технологічної карті, що становлять роком чи більший термін із урахуванням зооветеринарных норм змісту дорослої птахи, і вирощування курчат на м’ясо. У ньому передбачають рух поголів'я, його кількість із урахуванням віку, передачу на забій, вихід продукції, календарні терміни робіт, тривалість кожного процесу. Технологічну карту оформляють як таблиці із зазначенням руху партій дорослої птахи чи бройлерів дат. Для складання технологічної карти в кожному процесу й віковий групі птахи розробляють нормативи. По карті розробляють плани ветеринарних заходів, поточного і капітального ремонту приміщень. Раціональна і ефективна організація виробництва переважають у всіх птахівницьких цехах і бригадах здійснюється шляхом чіткого виконання технологічних процесів, що однією з основних критеріїв ефективності производства.

Підрозділи фабрики працюють на внутрихозяйственном розрахунку. Їм доводять річні планові завдання з розбивкою на квартали. Начальники цехів по місяців видають завдання виробничим бригадам. Виконання планових завдань та скорочення робочих планів перевіряють щомісяця під час вирощування. Поточний контроль залежить від повсякденної перевірки виконання бригадами встановлених доз обслуговування, витрати кормів на 1 голову і всі поголів'я, і навіть яйценоскости батьківського стада птицы.

За результатами виконання виробничого завдання обчислюють розмір премій працівникам цехів і бригад. На птицефабрике має бути гнучка система матеріального заохочення всім категорій працівників. Досвід вітчизняного птахівництва показує, що висока організація технологічного процесу — вирішальний чинник збільшення обсягів, поліпшення якості продукції і на підвищення економічну ефективність її производства.

1.3 Стан галузі м’ясного птахівництва на Кубани

Становище кубанських птахівницьких підприємств, як і інших галузей АПК, як раніше залишається дуже складним. Виробництво м’яса птахи за 9 місяців року, щоправда, майже вдалося стримати на торішньому рівні, якщо порівнювати, наприклад, від 1990-го роком — це лише лише 24% тих объемов.

Загалом в галузі все показники виробництва зменшилися помітно, проте кожна птахофабрика по-своєму справляється з економічними труднощами. Староминская птахофабрика сьогодні робить м’яса лише не набагато менше, ніж у 1990 року, будучи загальновизнаним лідером за виробничим комерційним показниками, тоді як Червоноармійська, Адлерская, Приморська фабрики — практично зупинили работу.

Для підприємств комбікорми, устаткування, енергоносії зростають у кілька раз швидше, ніж сільгосппродукцію. Останні двох років вартість м’яса майже змінюється, тоді як ціни на всі усе необхідне щодо його виробництва зросли на 70−80 відсотків. Оскільки корми займають 55−60 відсотків на собівартості продукції птахофабрик, вирішенню цього питання приділяється серйозну увагу. Цього року птицеводческие підприємства частково свої гроші закуповують зерно, частково допомагає крайова адміністрація. У торік уперше кілька років у краї був сформований регіональний фонд з фуражним зерном (70 тисяч тонн) — лише кубанських птахофабрик. Це половина потреби, але допомогу значна. Зручно це було і тих, що оплачувати поставки зерна можна був у протягом двох місяців після отримання. Хоча ціну зерна, на жаль, все-таки висока. Виходить, що фуражна пшениця столу близько 800 рублів за кілограм, кукурудза — 900 рублей.

Цього року, оцінюючи підприємств, використовували цей фонд, можна вкотре підкреслити значимість правильної організації виробництва у господарствах: понад половину господарств, котрі користувалися послугами фонду, по- колишньому може фінансового ступору і звинувачують у тому адміністрацію краю, інші, навпаки — грамотно використавши підтримку, вийшли нового етап розвитку, завдяки ефективної організації господарську діяльність. Прикладами можуть бути Староминская птахофабрика і Курганинский птахокомбінат, працюючі нині розвиток виробництва та розширення сфери виробничої деятельности.

Говорячи якість кубанського м’яса, слід зазначити роботу багатьох керівників птахофабрик для поліпшення генетичного потенціалу поголів'я. Так, на ГППЗ «Русь» торік з’явився найкращий у світі крос «Росс-308», і сьогодні бройлери щодоби поправляються на 43 грама !

Загалом в компанії «Кубаньптицепром» получено19,4 грама середньодобового приросту молодняку птахи, чи 1,4 грама вище, ніж у 1995 року, що викликає у птахівників невелику сподіватися майбутнє своєї отрасли.

1.4 Особливості системи організації виробництва пташиного м’яса на

Кубани

Кубанські виробники пташиного м’яса діляться на виборах 4 категории:

— птахофабрики, що входять до компанію «Кубаньптицепром»,

— птахофабрики, які входять у нее,

— фермерські господарства і птицесовхозы,

— особисті підсобні хозяйства.

Практично всі вони мають инкубационное племінні яйця і добових курчат через мережу инкубационно-птицеводческих станцій бройлерній виробничої системи «Русь». На Кубані її представляє ГППЗ «Русь», що у Кореновском районі Краснодарського края.

Нині у ГППЗ «Русь» є 4 комерційні, 4 резервні і трьох експериментальні лінії. У 1997 року підприємство реалізувало 8 319 593 прим. племяиц, їх 1 576 080 — межі краю, і 4 558 745 гол. добового молодняку, їх 1 882 303 — межі края.

Більше наочно взаємодія племінного і товарного виробництва м’яса птахи Кубань представлене схемою 2.

Нижче, з діаграми 1., представлені м’ясні кроси, використовувані на Кубани.

Схема 2. Взаємини репродукторів птахофабрик м’ясного напряму з ГППЗ «Русь»

Розглянувши систему взаємодії племінного і товарного виробництва у галузі м’ясного птахівництва, можна дійти невтішного висновку, що її структура і склад більшою мірою обумовлені вимогами ринку України і ринкової економіки: у схемі присутні ті господарства, які можуть витягти належну прибуток з господарської діяльності галузі, отже — оплатити і окупити видатки придбання високопродуктивних порід і кросів м’ясної птахи.

ГППЗ «Русь» монополіст Кубані на поставку племяиц і добових пташенят, відповідальних таких вимог, тому може вибирати для себе вигідних і надійних партнерів з бізнесу. Як бачимо за схемою, Краснодарська ОППФ є також споживачем продукції ГППЗ «Русь» — в 1998 року придбала 108 780 гол. добових пташенят м’ясного напрями. Це значно перевищує обсяги закупівель пташенят у роки — птахофабрика реорганізується, шукає шляху виходу з кризи, кошти та методи ефективнішого господарювання. Найважливішим напрямом роботи у даної ситуації, мій погляд є перегляд системи організації виробництва та її реалізації своєї продукції підприємстві, її оптимізація для сьогоднішніх умов праці і пошуки шляхів подальшого развития.

У цьому проекті як досліджуваного господарства мною узята Краснодарська опытно-показательная птахофабрика, на конкретному прикладі якої спробував показати й дати раду основні проблеми організації сучасного російського, і зокрема, кубанського птицеводства.

2. ОРГАНИЗАЦИЯ І СУЧАСНЕ СТАН ГАЛУЗІ М’ЯСНОГО ПТИЦЕВОДСТВА

НА ОППФ «КРАСНОДАРСКАЯ»

2.1 Коротка организационно-экономическая характеристика ОППФ

«Краснодарская»

Краснодарська досвідчено — показова птахофабрика — має статус муніципального унітарного підприємства міста і є найбільшим Краснодарському краї підприємством яєчного напрямку і м’яса птахи на промислової основе.

Птахофабрика займає земельну площа, що становить 684 га, їх 416 га — сільськогосподарські угіддя. Інша площа зайнята об'єктами виробничого та соціально — культурного призначення, лісосмугами. На 1 січня 1999 року вартість основних коштів птахофабрики за балансом становила 309,9 млрд рублів, зокрема основних засобів виробничого призначення 256,3 млрд. рублей.

На фабриці працює 1259 людина, зокрема в сільськогосподарському виробництві 1101 людина, в підсобних цехах і ділянках 40 людина, працівники ЖКГ 37 людина, торгівлі, і комунального харчування 43 людини, працівники дитсадка 35 человек.

Колектив підприємства працює і з птахом яєчних порід (Білорусь- 9, Ломан-Браун), і м’ясних порід (Бройлер-6, СК-Русь, Зміна). Технологія яєчного напрямку рухається за замкнутим циклом виробництва. Поголів'я курей яєчних порід складається з цеху батьківського стада на 60 тисяч голів курей несучок, де щорічно виробляється до 10 млн. штук яєць, двох цехів вирощування на 350 тисяч голів молодняку птахи, трьох бригад промислового стада, які мають 600 тисяч голів курей несучок, а як і цеху инкубации.

Виробничі потужності для м’яса бройлерів перебувають у ст. Старокорсунской, де знаходиться 16 корпусів для вирощування курчат бройлерів на 450 тисяч голів одноразової посадки. Цех вирощування бройлерів комплектується покупним добовим молодняком. У позаторік потужності цеху мало використовувалися через збитковості виробництва м’яса бройлерів, але рік показав, що використання методів ведення господарську діяльність робить виробництво м’яса бройлерів прибыльным.

На птицефабрике діє одна з найбільших у Росії гусеводческий комплекс на 50 тисяч голів батьківського стада. Щорічний обсяг виробництва сягає один мільйон штук яєць Крім основних птахівницьких бригад на птицефабрике діє ряд промислових і допоміжних ділянок з обслуговування об'єктів тваринництва і переробці продукції птахівництва:

* цех сортування і упаковки яиц

* цех із виробництва яєчного порошку з нестандартній продукции

* швейний цех

* гараж

* тракторний парк

* котельний цех

* кормоцех

* цех із виробництва трав’яний муки

* кондитерський цех

* санбойня

* будівельний цех

Територія ОППФ «Краснодарська» віднесено до другої подзоне центральної агропромислової зони Краснодарського Краї і з схемою агрокліматичного районування входить у 3-й агроклиматический район.

По температурному режиму клімат помірно-континентальний. Середньорічна температура повітря становить 10,70С, середньорічне кількість опадів становить 644 мм. Високі літні температури викликають сильне випаровування, яке перевищує кількість що випали опадів, що свідчить про низькою влагообеспеченности сільськогосподарських культур. Зима волога, з частими оттепелями.

Пануючими є вітри східного і західного напрямів. Грунтовий покрив господарства представлений переважно выщелоченными і типовими черноземами.

Склад і структура земельних угідь господарства представлені далі в таблиці 1.

Таблиця 1

Склад й розміри земельних угідь в ОППФ «Краснодарська» |Види угідь |1996 р |1997 р |1998 р |1998 р в %| | | | | |до | | | | | |1996 р | |Загальна земельна площа, га |678 |678 |684 |100,9 | |Усього сільгоспугідь, га |418 |416 |416 |99,5 | |До того ж: — рілля |388 |386 |386 |99,5 | |пасовища |30 |30 |30 |100 | |Площа лісу |16 |16 |17 |106,3 | |Ставки і водойми |1 |3 |3 |300 | |Інші землі, га |260 |262 |261 |100,4 | |Питома вага сільгоспугідь в |61,6 |61,4 |60,8 |98,7 | |загальної земельної площі, % | | | | | |Питома вага ріллі у складі |92,9 |92,8 |92,8 |99,9 | |сільгоспугідь, % | | | | |

Аналіз таблиці 1 показав, що у 1998 році відбулося зменшення площі сільгоспугідь на 2 га (0,5%) проти 1996 роком рахунок збільшення площі інших земель (було збільшено площа, відведена під присадибні ділянки співробітників). Невеликий зміна у структурі земельних угідь сталося внаслідок зменшення площі ріллі на 2 га (0,5%).

Питома вага сільгоспугідь у спільній земельної площі звітному року порівняно з базисним роком, зменшився на 1,3%. Це з зменшенням площі сільгоспугідь на 2 га (0,5%) та збільшенням загальної земельної площі на 6 га (0,9%) з допомогою відведення площ під удосконалену промислову обробку птахи, і нові складські приміщення. Питома вага ріллі у складі сільгоспугідь зменшився на 0,1% за тією ж причине.

Наступним найважливішим чинником якого виробництва після землі є працю. У господарстві є тенденція до зменшення штату працівників, і навіть збільшення частки працівників, зайнятих безпосередньо на основному виробництві. Докладніше забезпеченість птахофабрики трудовими ресурсами представленій у таблиці 2.

Таблиця 2 Трудові ресурси, їх структура і ефективність використання їх у господарстві |Показники |1996 р |1997 р |1998 р |1998 р в | | | | | |% до 1996| | | | | |р | |Кількість середньорічних работников,|1685 |1590 |1259 |74,7 | |чол. | | | | | |зокрема зайнятих у сільському |1341 |1228 |1101 |82,1 | |господарстві | | | | | |їх постійні |1148 |1118 |935 |81,5 | |зокрема: трактористи-машиністи |77 |67 |51 |66,2 | | Працівники |399 |482 |414 |103,8 | |тваринництва | | | | | |Робітники сезонні і тимчасові |6 |6 |4 |66,7 | |Службовці |187 |164 |162 |86,6 | |їх: керівники |21 |14 |15 |71,4 | | Фахівці |161 |145 |141 |87,6 | |Працівники підсобних виробництв |158 |111 |40 |25,3 | |Працівники ЖКГ |28 |43 |37 |132,1 | |Працівники громадського харчування |80 |93 |43 |53,8 | |Зайняті на будівництві хозспособом|35 |14 |3 |9,7 | |Працівники ДДУ |40 |41 |35 |87,5 | |Інші |3 |0 |0 |- | |Зроблено валової продукції в |16 674 |15 144 |13 310 |79,8 | |порівняних цінах, тис. крб. | | | | | |Зроблено валової продукції в |9896 |9525 |10 572 |106,8 | |порівняних цінах на 1 працівника, | | | | | |крб. | | | | |

Аналіз таблиці 2 показав, що у 1997 року сталися такі зміни у звітному року порівняно з базисним:

— знизилося кількість середньорічних працівників на 25,3% (426 чел.),

— зокрема зайнятих сільському господарстві на 17,9% (240 чел.),

— простежується загальна тенденція зниження чисельності робітників у всіх галузях, крім працівників животноводства

(зростання чисельності на 3,8% -15 чол.) і працівників общепита

(зростання чисельності на 32,1% -9 чел.)

— відповідно до плановому скорочення штатів звільненню підприємства збиткових галузей, знизилася чисельність начальницького складу (6 чол. — 28,6%), і навіть кількість працівників підсобних виробництв (118 чол. — 74,7%).

— кількість виробленої валової продукції в порівняних цінах 1994 роки зменшилася на 20,2% (3364 тис. руб.),

— кількість виробленої валової продукції в порівняних цінах на 1 працівника збільшилося на 6,8% (676 тис. крб.) з допомогою різкого зниження середньорічний чисельності працівників при колишніх обсягах виробництва продукции.

Основною причиною зниження чисельності працівників, як загальної, і у окремих галузях, стала реформа у створенні птахофабрики у межах антикризової програми правління підприємства, проходила в 1997—1998 роках, у якої стратегічні плани фабрики неодноразово змінювалися, що змінювало дуже обурює підприємства. Частина працівників потрапила під скорочення, частина ж добровільно залишила робочі місця у зв’язки Польщі з дуже нестабільної обстановкою і неясними перспективами хозяйства.

Таблиця 3

Забезпеченість основними виробничими фондами і ефективність їх використання |Показники |1996 р |1997 р |1998 р |1998 р в | | | | | |% до 1996 | | | | | |р | |Середньорічна вартість основних |309 940 |297 643 |282 543 |91,2 | |виробничих фондів, тис. | | | | | |крб. | | | | | |До того ж сельскохозяйственного|256 355 |244 206 |211 817 |82,6 | |призначення | | | | | |Площа сільгоспугідь, га |418 |416 |416 |99,5 | |Фондообеспеченность, крб. |613,3 |587,0 |509,2 |83,1 | |Кількість середньорічних працівників, |1590 |1685 |1259 |79,2 | |чол. | | | | | |Фондовооруженность, крб. |194,9 |176,6 |224,4 |115,1 | |Усього енергопотужностей, к.с. |48 020 |48 041 |39 470 |82,2 | |Й Енергооснащеність, к.с. |30,2 |28,5 |31,4 |103,9 | |Энергообеспеченность, к.с. |114,9 |115,5 |94,9 |82,6 | |Вартість валової продукції |101 081 |119 176 |84 510 |83,6 | |всього, тис. крб. | | | | | |Фондовіддача, крб. |0,39 |0,40 |0,29 |74,4 | |Фондоемкость, крб. |2,54 |2,49 |3,34 |131,5 |

Аналіз таблиці 3 показав, що у звітному року порівняно з базисним сталися такі зміни у забезпеченості основними виробничими фондами й у ефективності їх использования:

1) середньорічна вартість основних виробничих фондів зменшилася на 8,8% (27 397 тис. руб.),

2) зокрема сільгосппризначення на 17,4% (44 538 тис. руб.),

3) площа сільгоспугідь знизилася на 0,5% (2 га),

4) знизилася фондообеспеченность на 16,9% (104,1 руб.),

5) збільшилася фондоемкость на 0,8 (31,5%),

6) зросла й енергооснащеність на 3,9% (1,2 л.с.),

7) підвищилася энергообеспеченность на 20 (17,4%),

8) знизився обсяг енергопотужностей на 17,8% (8550 л.с.),

9) вартість валової продукції знизилася на 16,4% (16 571 тис. руб.).

У цілому нині тенденцію зростання показників, рассчитываемых кількості працівників, можна пояснити різкого зниження числа середньорічних працівників. Зниження самих показників, рассчитываемых на одиницю виміру площі пояснюється зниженням обсяги виробництва і згортанням виробничих потужностей при немінливої площади.

Таблиця 4

Склад і структура товарної продукції КОППФ | |1996 рік |1997 рік |1998 рік | |Вигляд продукції | | | | | |т. крб. |% |т. крб. |% |т. крб. |% | |Молоко |328 |0,47 |277 |0,31 |126 |0,16 | |М'ясо ВРХ |432 |0,62 |429 |0,48 |14 |0,02 | |Яйце куряче |25 790 |37,14 |35 486 |39,89 |29 998 |39,04 | |М'ясо курей |25 700 |37,01 |32 199 |36,21 |30 294 |39,42 | |Яйце іншої птахи |3307 |4,76 |4270 |4,80 |4674 |6,08 | |М'ясо іншої птахи |6445 |9,28 |7155 |8,05 |3191 |4,15 | |Добові пташенята |6405 |9,22 |7187 |8,07 |7572 |9,85 | |Разом по |69 258 |99,74 |88 451 |99,45 |76 624 |99,72 | |тваринництва | | | | | | | |Інша продукція, |179 |0,26 |488 |0,55 |219 |0,28 | |роботи й послуги | | | | | | | |УСЬОГО: |69 437 |100,0 |88 939 |100,0 |76 843 | |

За даними таблиці 4 видно, основним напрямом спеціалізації господарства є тваринництво (птахівництво), т.к. вона становить 99,7%, 99,5% і 99,7% у структурі товарної продукції відповідно 1996, 1997 й у 1998 годах.

У структурі товарної продукції 1996 року найбільша грошова виручка отримали від продажу курячого яйця — 25 790 тис. крб. (37,14%), м’яса курей — 25 700 тис. крб. (37,01%) і м’яса іншої птахи — 6445 тис. крб. (9,28%). Найменша грошова виручка отримана від продажу молока, м’яса ВРХ й іншим продукції: 179 — 492 тис. крб. (0,26 -0,47%).

У структурі товарної продукції 1998 року найбільша грошова виручка отримали від курячого яйця — 29 998 тис. руб. (39,04%!), м’яса курей — 30 294 тис. крб. (39,42%), добових пташенят — 7572 тис. крб. (9,82%). Найменша грошова виручка отримана від іншої продукції, робіт й нових послуг — 219 тис. крб. (0,28%).

З таблиці можна дійти невтішного висновку про прагнення господарства до поглиблення спеціалізації, які характеризуються тенденцією зменшення частки молока і м’яса ВРХ, і навіть іншої продукції, робіт і у в загальній структурі товарної продукції предприятия.

Результати господарську діяльність ОППФ «Краснодарська» за 3 року, виражені в економічних показниках, подано аналізу, у таблиці 5.

Таблиця 5

Основні показники економічну ефективність деятельности

Краснодарською ОППФ |Показники |1996 р. |1997 р. |1998 р. |1998 р. в %| | | | | |до 1996 р. | |Вартість валової продукції |69 437 |88 963 |76 916 |110,8 | |всього, т. крб. | | | | | |Матеріальні витрати всього, т. |58 982 |73 485 |68 270 |115,7 | |крб. | | | | | |Оплату праці, т. крб. |3825 |4510 |3857 |100,8 | |Валовий дохід зросте всього, т. крб. |10 455 |15 478 |8646 |82,4 | |Чистий прибуток всього, т. крб. |6630 |10 968 |4789 |72,2 | |Грошова виручка всього, т. руб. |69 437 |88 939 |76 843 |110,7 | |Повна собівартість продукції |105 372 |107 854 |71 234 |67,6 | |всього, т. крб. | | | | | |Прибуток (збиток) всього, т. руб. |-35 935 |-18 915 |5609 |- | |Норма рентабельності загальна |- 34,1% |- 17,5% |7,9% |- |

Аналізуючи дані таблиці 5, можна зробити кілька важливих висновків: — вартість валової продукції підприємства за 3 року зріс досить сильно — на 7479 тис. крб. (10,8%), — матеріальні витрати зросли відповідно, навіть у трохи велику величину — 9288 тис. крб. (15,7%), — для цього було зниження валового і чистого доходу на 17,6% і 27,8% відповідно, — прибуток і норма рентабельності, тим щонайменше виявили тенденцію до зростання, певне з допомогою зниження повної собівартості своєї продукції 32,4%!!!(Диаграмма 2).

Найімовірніше, зниження повної собівартості при незначному зростанні оплати праці та виробничих витрат викликано різкого зниження витрат за транспортування, реалізацію продукції і на інших витрат, не які включаємо в склад матеріальних витрат. Певне, найбільших змін сталися при зміні керівництва підприємства у 1997 року і присвоєння підприємству статусу муніципального, коли, фактично, він був взято на особливий контроль мерією р. Краснодара.

2.2 Сучасне стан ринку нафтопродуктів та організація реалізації м’яса птицы

Потреба населення РФ в м’ясі птахи до 1992 року забезпечувалася за рахунок власного виробництва та становила 12,4 кг на 1 душу населення. Проте, з приходом нашій країні імпортного м’яса (красиво упакованого, в широкому асортименті, а головне — значно більше дешевого) виявилося, що російські підприємства виробляють неконкурентоспроможну продукцію. Як результат, за 4 року обсяги виробництва м’яса птахи знизився на 66% і становив 4,7 кг у спільній річної потреби душу населення. Імпортне ж м’ясо птахи, часто більш низьку якість, зайняло відповідно більше третини російського рынка.

У таблиці 6 представлені даних про виробництві, споживанні і імпорті м’яса птахи період із 1994 по 1996 рік у окремих странах.

Таблиця 6

Динаміка зміни окремих показників над ринком м’яса птахи країнами за 3 року, тис. тонн |Країна |1994 рік |1995 рік |1996 рік | | |Произв|Потр-л|Им-пор|Произв|Потр-л|Им-пор|Произв|Потр-ле|Импорт | | |од. |ение |т |од. |ение |т |од. |ние | | |Росія |1068 |1486 |501 |859 |1749 |870 |705 |1740 |1053 | |США |13 206 |11 384 |0 |13 786 |11 766 |0 |14 522 |12 138 |2 | |Канада |766 |840 |91 |861 |902 |105 |893 |922 |115 | |ПАР |641 |659 |65 |736 |829 |94 |804 |869 |99 |

Як очевидно з таблиці, за 3 року американського вторгнення російський ринок імпорт м’яса збільшився більш, ніж удвічі, тоді, як власне скоротилося на 44%. Серед країн, поданих у таблиці, Росія найбільший показник частки імпортного м’яса на ринку — 60,5%, тоді, як в ПАР цей показник становив 11,3%, у Канади — 12,5%, а про США зі своїми 0,016%. В усіх країнах відбувається зростання внутрішньої потреби у м’ясі птахи. Певне, це іде за рахунок причини те, що науково-технічні розробки та передові технології країн- лідерів із виробництва цього товару дозволили значно знизити собівартість, цим збільшивши доступність м’яса для покупателей.

Такий стан на світовому ринку м’яса птахи. На ринку завершується нову фазу поетапного вдосконалення його інфраструктури — російські виробників використовують нові канали реалізації продукції, намагаючись знайти оптимальне рішення, у умовах нестабільної політичної та економічної ситуації у России.

Останніми роками становище початок потроху стабілізуватися і навіть позначилося лавиноподібне зростання частки вітчизняного м’яса російському ринку. Це було значною мірою завдяки зміни переваг споживачів на бік вітчизняних продуктів. На держава вже розраховувати не доводиться, — 1997 року він виконував свої зобов’язання в закупівлі готової продукції у птахофабрик на 8,5% (69,6 тис. тонн з 810 тис. тонн запланованих), ніж поставило виробників надто незручне становище. Тепер практично всі більше птахівницьких підприємств розраховують лише з себе і пробують свої сили у боротьбі покупателя.

Для підприємств м’ясо птахи російському ринку час досить стабільні й, за оцінками експертів, різких стрибків у майбутньому не ожидается.

На Кубані ціни перебувають ближчі один до нижньої межі, що можна пояснити хорошою здатністю кубанських господарств пристосовуватися до мінливою обстановці ринку. Зараз основними постачальниками на кубанський ринок м’яса птахи є: Староминская птахофабрика, Курганинская птахофабрика, «Агрокомплекс», Ленінградська і Новоросійська птахофабрики. Їхня продукція вигідно відрізняється від податків продукції інших господарств краю якістю, доступністю, ціною і практичною упаковкой.

Основними центрами торгівлі м’ясом птахи досі залишаються колгоспні ринки у районних центрах краю у самому місті Краснодарі. З останнього часу виробникам стало невигідно торгувати головному продовольчому ринку краю — Колгоспному (Сінному) ринку м. Краснодара. Причиною стало рішення міської влади ніхто ціни на продуктів харчування, реалізовані на Колгоспному ринку, із єдиною метою зробити їх «доступнішими» населенню. Також великими центрами торгівлі м’ясом птахи є Кооперативний та Східний ринки, куди підприємства-виробники поставляють свою продукцию.

На погляд, ринок пташиного м’яса Кубань розвинений недостатньо, і його вивчення виробниками просувається надто повільно. Жодна господарство не проводить маркетингових досліджень для вивчення вимог покупця, лише ті виробники усвідомили потреба у поліпшенні товарного виду продукції (більше уваги обробці тушок, практична вакуумна упаковка, зовнішня упаковка меншими обсягами в гофротару), просуванням товару ринку з засобів реклами й стимулювання збуту займається лише Староминская птахофабрика. Як і раніше використовується витратний метод ціноутворення, як і раніше, що у цій ситуації раціонально використовувати метод оцінки граничною цінності товару для покупця (за відсутності товаров-заменителей). Асортимент продукції бідний тоді як тим, який був у продавців імпортного товару під час імпортного буму пташиного мяса.

Єдині плюси у цій ситуації - це наявність великих резервів у розвиток ринкової роботи і гарне знання ними психології російського людини, такого загадкового для іноземних продавцов.

Досліджувана мною Краснодарська ОППФ також має багатого досвіду безпосереднього спілкування з масовим споживачем, бо всі час існування, до 1994 року отримувала державні замовлення поставку м’яса і яєць в федеральні фонди. Потому, як замовлення припинилися, фабрика виникла необхідністю пошуку покупця для своєї продукції, і навіть пошуку тієї продукції, яка знайде більше покупців. Для цього він в організаційну структуру підприємства з’явилися заступник директора із зв’язків і комерційний директор. Новими підрозділами стали відділ збуту, відділ постачання й відділення реалізації живої птицы.

2.3 Організація технологічних процесів при виробництва м’яса птахи на Краснодарською ОППФ

У нашій країні понад 40 промислових і резервних яєчних і 39 м’ясних ліній курей, близько 50 порід і породних груп експериментальних ліній і популяцій. На Краснодарською птицефабрике використовуються кроси вітчизняної й зарубіжної селекції яєчних курей «Ломанн-Браун», «Беларусь-9» і бройлерів — «Зміна» і «СК-Русь». Також є окремий гусеводческий комплекс в ст. Старокорсунской.

Структура поголів'я птахи на КОППФ у поступовій динаміці представленій у таблиці 7.

Таблиця 7

Структура поголів'я птахи |Види птахи |1996 рік |1997 рік |1998 рік |1998 в %| | | | | |до | | | | | |1996 | | | | | |року | | |тис. |% |тис. |% |тис. |% | | | |гол | |гол | |гол | | | |Кури дорослі |574 |36,26|576 |41,89 |432 |38,81 |75,26 | |Молодняк на |880 |55,59|660 |48 |615 |55,26 |69,89 | |вирощуванні | | | | | | | | |Інша птах: |22 |1,39 |60 |4,36 |23 |2,07 |104,55 | |доросла | | | | | | | | |молодняк на |107 |6,76 |79 |5,75 |43 |3,86 |40,19 | |вирощуванні | | | | | | | | |УСЬОГО |1583 |100,0|1375 |100,0 |1113 |100,0 |70,31 |

За результатами таблиці 7 можна спостерігати зниження середньорічного поголів'я дорослої птахи на 24,74% (142 тис. голів), молодняку курей на 30,11% (265 тис. голів). Середнє поголів'я молодняку інших видів птахи скоротилося на 59,81% (64 тис. гол.).

Незначний зростання поголів'я практикується в дорослої птахи інших видів — 4,55% (1 тис. гол.). Загалом структура поголів'я птахи за 3 року мало змінилася чи змінилася незначительно.

Технологічний цикл отримання м’яса на птицефабрике представляє собою сукупність наступних процесів: — племінна робота — вирощування ремонтного молодняку — виробництво інкубаційних яєць — інкубація яйця й одержання курчат — вирощування бройлерів на мясо

Процес забою на Краснодарською ОППФ ввозяться малих кількостях через слабких техноло-гічних можливостей наявної санбойни. Велику частину всієї птахи фабрика поставляє за контрактами на м’ясокомбінат «Авис».

На підприємстві під батьківське стадо відведено 12 корпусів. Птаха містять на глибокої підстилці. Під ремонтний молодняк відведено 6 корпусів, де птицю містять на полу.

Птаха, выращиваемую на м’ясо, перебувають у клітинних батареях. Під цей процес відведено 16 корпусів. На Краснодарською ОППФ застосовують батареї марок КБУ-3 і БКМ-3Б. Навантаження однією клітину КБУ-3 становить середньому 20−23 голови добових курчат, але в одну клітину БКМ-3Б — 15−18 голів. Кількість клітин відповідно становить 8766 і 15 048 на пташник. Площа однієї клітини — 0,81 м² і 0,39 м² відповідно. Термін вирощування бройлерів — 54- 56 днів, кількість оборотів стада дорівнює приблизно 5. Комплекс вміщує 450 тис. голів при одноразової посадке.

Пташники мають розміри 18×96×3,2 м., батареї змонтовані протягом усього довжину корпусів. Підлогу пташників бетоновані, стійкі до гідро- і дезінфекційної обработкам. Клітинна батарея є окремий агрегат, обладнаний механізмами на шляху подання корми, води, збирання посліду. Для водопоения використовуються ниппельные поїлки, а подачі корми — кормораздатчики з вагарням автоматизованим дозуванням. Мікроклімат у приміщенні пташника підтримується з допомогою системи автоматичного регулювання температури повітря, пов’язану з теплогенератором, працюючим на газі. Також при вирощуванні бройлерів використовується режим переривчастого освітлення і люмінесцентні лампи. Цей прийом дозволяє поліпшити стан кістяка, підвищити апетит, засвоєння корми й його конверсію, знизити зміст черевного жиру. У цьому зменшується вихід посліду, і навіть економиться электроэнергия.

Розрахунок норми виробничій потребі в працівників та її зіставлення з фактичним становищем представлено таблиці 8.

Аналізуючи цю таблицю, можна зробити такі висновки: — потреба у птичницах-операторах і слесарях-механиках під час виробництва м’яса птахи у господарстві задоволена в повному обсязі. Перше можна пояснити особливістю ланковій організації праці птичниц-операторов батьківського стада (3 ланки по 2 людини), а друге — різким зростанням рівня механізації виробництва, у зв’язку з значними інвестиціями із боку муніципального бюджету, — є перевищення потреби у птичницах операторах під час роботи з молодняком бройлерів на вирощуванні, що можна пояснити відсутністю змін — у складі бригад обслуговування бройлерного виробництва з значне зменшення поголів'я бройлерів (на 256 тис. голів за 2 года).

Таблиця 8

Потреба працівників з обслуговування м’ясного виробництва на птицефабрике на 1998 р |Професія |Обслуживаемое |загалом за |норма на |Усього |є | | |поголів'я |рік, гол |1 чол. |потрібно |факт. | |Птичница-опе|Родительское стадо |43 000 |6 000 |7 чол. |6 чол. | |ратор |Бройлери | | | | | | | |615 000 |41 100 |15 чол. |18 чол. | |Оператор |Батьківський стадо |43 000 |12 000 |4 чол. |4 чол. | |Слесарь-меха|--------------------|1 113 000 |225 000 |5 чол. |2 чол. | |нік* |- | | | | |

*Потреба розраховується за нормам, узятих із розрахунком наявного в господарстві рівня механізації (75%).

Загальне стан м’ясного провадження у забезпеченості потреби у працівників можна охарактеризувати, як незадовільний і яка потребує внесення изменений.

2.4 Організація кормової бази й годівлі птахи на Краснодарською ОППФ

Для годівлі бройлерів м’ясного напрями використовуються полнорационные комбікорми ПК-5 і ПК-6.

Таблиця 9

Характеристика кормів, використовуваних при вирощуванні бройлерів на м’ясо |Корм |Вік |Зміст м., % |Приблизна |Середня ціна | | |годівлі | |норма на 1 |на 01. 01. 99 | | | | |гол. |р. | | | |протеи|обм. |жиру |клет-ч| | | | | |на |енергії | |атки | | | |ПК-5 |1−30 днів |22,5 |311,9 ккал|5,5 |5,9 |1,365 кг. |3,15 крб. | |ПК-6 |31−56 днів |19,6 |319,5 ккал|6,4 |4,7 |3,220 кг. |2,62 крб. |

У таблиці 9 представлені основні технолого-экономические показники кормів, необхідні виробництва м’яса бройлерів. Провівши підрахунок, можна з’ясувати, що витрати корми за дотримання норм годівлі і відповідному ролі комбікорми становитимуть 1,834 кг. корми на 1 кг. живого веса (при убивчої масі 2,5 кг). Витрати коштів у корми становитимуть 12,74 крб. на 1 голову і, 5,10 крб. на 1 кг. живої ваги птахи. При використанні у розрахунку нормативного виходу м’яса (63%) одержимо, що у загальної собівартості 1 кг. пташиного м’яса видатки корми становитимуть 8,5 руб.

Фахівці компанії «Кубаньптицепром» підрахували, що найбільше питому вагу у собівартості 1 кг. пташиного м’яса, виробленого Кубань, займають придбання комбікормів (51%). На Краснодарською птицефабрике цей показник у 1998 року становив 39% (7,49 крб. витрат за корми на 1 кг м’яса птахи). У порівняні з 1996 роком, коли частка витрат за корми у собівартості 1 кг м’яса птахи становила 75%, на фабриці відбулися значні позитивних змін у організації кормової базы.

Основні причини таких значних витрат на корми були такі: — перевитрата кормів, завищення норм витрати кормів тоді як об'єктивно необхідними, — передерживание птахів на відгодівлі понад термінів, встановлених технологією через не досить ефективною організації забою і переробки птахи, — необгрунтовано завищені ціни на всі комбимкорма кубанського виробництва порівняно коїться з іншими регіонами страны.

У зв’язку з цим, керівництвом птахофабрики було здійснено такі крок до зниження витрат за корми: — запровадження системи кормораздачи з автоматичними точної дозуванням корми, — пошуку нових партнерів у переробці продукції, установка лінії із переробки полупотрошеных тушок в фарш для колбасно- сосисочных виробів і паштетів, — спроба заощадити шляхом приготування комбікормів у господарстві з попередньо закуповуваних компонентов (импортных концентратів і преміксів і вітчизняного шроту, зернофуражу та інших.), — пошуку нових постачальників комбікормів поза краю — в Тульської і Орловської області, де набувати комбікорми значно вигідніше, з урахуванням витрат за транспортировку.

Ці заходи дозволили фабриці на кілька днів стабілізувати ситуація з комбікормами у господарстві. На структурі собівартості першу місце вийшли видатки оплату праці, зміст основних засобів і придбання энергоносителей.

2.5 Організація праці та його оплата з виробництва м’яса бройлерів на КОППФ

Однією з обов’язкових умов ефективності бройлерного виробництва є своєчасність виконання планових робіт, у разі порушення якої неминуче падає продуктивності праці і росте собівартість продукції. Тому планування і правильна організація трудових процесів на виробництві є запорукою високої економічну ефективність предприятия.

Розглянемо, як організований трудовий процес на Краснодарською птицефабрике. Бройлерів обслуговує птичница-оператор. Тривалість робочої зміни — 492 хв. при 5-ти денний робочої тижню. Організація праці птичниц-операторов і операторів, обслуговуючих бройлерів, будується з урахуванням розміру виробництва та застосовуваної технології. У таблиці 10 наведено нормативи часу для птичниц-операторов, обслуговуючих бройлерів з урахуванням типів що застосовуються у господарстві клітинних батарей.

Таблиця 10

Норми часу для птичниц-операторов, хв. на 1000 голів |Трудової процес |КБУ-3 |БКМ-3Б | |Роботи, пов’язані з годівлею |2,4 |2,4 | |Напування птахи, миття поїлок |1,7 |3,2 | |Прибирання робочого місця |1,4 |1,2 | |Огляд і вибракування |2,3 |2,1 | |Спостереження над роботою механізмів |1,0 |4,7 | |Видалення посліду |1,4 |0,4 | |Разові роботи |1,1 |0,7 | |РАЗОМ |11,3 |14,7 |

Як очевидно з таблиці 10, клітинна батарея КБУ-3 є економічної з погляду витрати робочого дня птичниц-операторов і операторов.

Ремонт і технічне обслуговування обладнання здійснюється двома слесарями-механиками, закріпленими за бройлерным комплексом.

Птахівниця виконує такі види робіт: приймає за рахунком курчат, сортує їх і розміщає під брудеры, регулює висоту бункерних годівниць і поїлок, перевіряє показання термометра і психрометра, записує в журнал, готує необхідний робочий інвентар, протягом робочого дня годує і напуває курчат, оглядає, выбраковывает, прибирає приміщення, миє обладнання та виконує інші разові роботи. Оператор забезпечує безперебійну роботу коштів механізації, щодня обслуговує систему автоматики устаткування, налагоджує і ремонтує його, бере участь у монтажі й демонтажі, допомагає птичнице у прийомі птахи вирощування і здачі в забій, і навіть виконує всі роботи, пов’язані з роздаванням корми і поением бройлеров.

На птицефабрике вирощуванням бройлерів зайняті бригади і ланки, в складі яких птичницы-операторы (денні і нічні) і оператори. Ланка з 4-х птичниц-операторов і одну оператора обслуговує 4 поруч розташованих пташника. Дві птахівниці є черговими, працюють у вечірнє і нічне время.

Важливе значення для ефективної організації виробництва мають також правильно розроблені режими і оплата праці, поєднання матеріального й моральної стимулювання, суворий облік та постійний контроль усім ділянках виробництва. На Краснодарською ОППФ для працівників бройлерного комплексу застосовується аккордно-премиальная система оплати праці. За такої системи оплату праці робочих роблять за розцінками за 1 одиницю продукції, у разі - за 1 ц. приросту, зрозуміло, з урахуванням якості вироблену продукцію. У зв’язку з періодичністю отримання готової продукції, в бригаді виробництва м’яса бройлерів застосовується повременное авансування. Аванс нараховується, виходячи з річного фонду оплати праці за весь запланований обсяг робіт, закріплений за бригадою на год.

2.6 Ефективність виробництва та реалізації м’яса бройлерів на Краснодарською ОППФ

Основні економічні показники КОППФ з виробництва і реалізації м’яса бройлерів представлені у таблиці 11.

Таблиця 11

Основні економічні показники виробництва та реалізації м’яса бройлерів на КОППФ |Показник |1996 рік |1997 рік |1998 год|1998 в % до| | | | | |1996 р. | |Зроблено м’яса, ц. |19 266 |19 174 |13 949 |72,4 | |Реалізовано м’яса, ц. |16 521 |12 005 |13 917 |84,3 | |Товарність, % |95,6 |83,2 |99,8 |- | |Ціна реалізації 1 ц, |405,5 |506,57 |681,79 |168,1 | |тыс. руб. | | | | | |Вартість виробленого |7812,4 |9699,3 |9510,3 |121,7 | |м'яса бройлерів, тис. крб. | | | | | |Матеріальні витрати, |16 575,8 |24 636,4 |21 589,7 |130,3 | |тыс. руб. | | | | | |Виробничі витрати, |19 218,4 |26 935,8 |24 490,1 |127,4 | |тис. крб. | | | | | |Оплату праці, тис. крб. |2642,6 |2299,4 |1262,1 |47,8 | |Валовий дохід (збиток), тыс. |-8763,4 |-14 937,1 |-12 079,7|137,8 | |крб. | | | | | |Чистий прибуток (збиток), тис. |-11 406 |-17 236,5 |-13 341,8|116,9 | |крб. | | | | | |Повна собівартість |24 023,9 |32 848,5 |26 875,5 |111,9 | |вироблену продукцію, | | | | | |тис. крб. | | | | | |Грошова виручка, тис. крб. |6699,3 |6081,4 |9488,5 |141,6 | |Прибуток (збиток), тис. крб. |-17 324,6 |-26 767,1 |-17 387 |100,1 | |Норма рентабельності |-59,2% |- 64,1% |-54,5% |- | |виробнича, % | | | | | |Норма рентабельності |-72,1% |-81,5% |-64,7% |- | |комерційна, % | | | | |

Аналізуючи дані таблиці 11, можна побачити загальної тенденції до поліпшенню деякі важливі показників. Наприклад, норма рентабельності виробнича збільшилася на 4,7%, а комерційна — на 7,4%, які можна пояснити значної різницею між темпами зростання грошової виручки (41,6%) і темпами зростання повної собівартості продукції (11,9%). Також зросла ціна реалізації м’яса (на 68,1%) і знизилися видатки оплату праці працівникам фабрики (на 52,2%), що можна пояснити пошуком нових, більш вигідних каналів реалізації продукції і на плановим скороченням штатів і фонду оплати праці відповідно. Позитивним результатом від пошуків більш ефективних каналів реалізації є зростання товарності за м’ясом на 4,2%.

З іншого боку, значно (на 11,9%) зросла повна собівартість вироблену продукцію, відповідно, матеріальні витрати зросли на 30,3%, а виробничі - на 27,4%. Причиною цього, можливо, стало підвищення цін енергоносії, і навіть видатки помешкання і відновлення основних засобів, переважно, будинків, зіпсованих підтопленням навесні 1998 року. Також негативні зміни відбулися з обсягом виробленого м’яса, який скоротився на 5317 ц., що становить 27,6%.

Структура собівартості 1 ц. м’яса бройлерів 1998 р. представлена на діаграмі 3.

Діаграма 3. Структура собівартості 1 ц м’яса бройлерів, 1998 г.

На діаграмі можна чітко виділити основні статті витрат у структурі собівартості 1 ц. м’яса бройлерів: корми (38%), падіж (20%) і накладні витрати (15%). Можна відзначити найменш значимі статті витрат: вода (1%), пально-мастильні матеріали (2%) і ветмедикаменты (2%). Велику частку накладних видатків становлять втрати господарства від недостатньою здібності керівництва фабрики діяти у умовах вільного ринку нафтопродуктів та конкуренції. До цього належить обмежена інформованість відділів постачання і збуту, і навіть недолік вони досвіду глибокої оцінки наявних альтернатив.

Наступним за собівартістю найважливішим чинником якого, впливає на успіх підприємства над ринком, є якість продукції. Динаміка якості продукції КОППФ представленій у таблиці 12.

Таблиця 12

Динаміка якості м’яса бройлерів, виробленого КОППФ, ц.

Показник |1996 р. |1997 р. |1998 р. |1998 р. в % до 1996 р. | | |ц. |% |ц. |% |Ц. |% | | |Усього вироблено м’яса |19 266 |100,0 |16 174 |100,0 |13 949 |100,0 |72,4 | |Категорія 1 |1377 |7,2 |531 |3,3 |172 |1,2 |12,5 | |Категорія 2 |10 138 |52,6 |8406 |52 |1182 |8,5 |11,7 | |Нестандарт |1167 |6,1 |5681 |35,1 |8662 |62,1 |742,3 | |М'ясні набори |6446 |34,1 |1556 |9,6 |3933 |28,2 |61 | |З даних таблиці 12, можна зрозуміти, що у фабриці є тенденція до їх зниження якості продукції. Такий висновок випливає з зменшення у загальному обсягу виробленого м’яса частки категорії 1 на 87,5% і частки категорії 2 на 88,3%. Мабуть, це стало наслідком тривалого кризи з кормами у господарстві (недобір птахом кондиційної маси, вимушений забій), і навіть результатом організації роботи санбойни (простий її, відповідно, псування биткою птахи без на часі і якісної обробки). У результаті зросла в 7,5 раз частка нестандартного м’яса у загальному обсягу продукції КОППФ.

Безсумнівна погіршення якості продукції були не зашкодити структурі каналів реалізації м’яса Краснодарською птицефабрикой (Таблиця 13).

Таблиця 13

Канали реалізації м’яса бройлерів Краснодарською ОППФ

Покупець |1996 р. |1997 р. |1998 р. |1998 г. (т. ру) в % до 1996 р. | | |ц. |т. крб |ц. |т. крб |Ц. |т. крб | | |Підприємства торгівлі |313,4 |1723 |22,6 |164 |259 |1362 |79,1 | |Підприємства громадського харчування |14,4 |81,6 |0,1 |0,8 |- |- |0 | |Спецполучатели |81,1 |458 |- |- |- |- |0 | |Промпідприємства р. Краснодара |107,8 |654 |42,7 |302 |- |- |0 | |Фірмова торгівля |589,6 |2295 |200,5 |1158 |80,2 |1972 |86,1 | |АФ «Авис» |1,5 |8,5 |20,9 |4773 |4700 |6154,5 |72 405,8 | |Аналізуючи таблицю 13, слід зазначити, що 3 з шести каналів реалізації продукції час повністю перестали використовуватися. Це підприємства комунального харчування, спецполучатели і промислові підприємства міста Краснодара. Першим за кишені некондиційне м’ясо, поставлене птицефабрикой, другі відмовилися від послуг фабрики через зміни керівництва, а треті просто здебільшого закрилися або є за межею розвалу. Знизилася частка, реалізованої через фірмові магазини і їдальні з автолавок, і навіть частка поставок підприємствам торгівлі, які воліють поводитися з якіснішою дешевої продукцией.

Особливе його місце займає фірма «Авис», стрімко набираючи обертів і що збільшила земельну частку в реалізованої продукції фабрики в 724! разу. Дане співробітництво під собою не економічне, а, скоріш, економічне обгрунтування і дуже підтримується міським муниципалитетом.

3. ШЛЯХУ ПІДВИЩЕННЯ ЕКОНОМІЧНОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА І РЕАЛІЗАЦІЇ М’ЯСА БРОЙЛЕРІВ НА КРАСНОДАРСЬКОЮ ОППФ

3.1 Додаткові можливості розвитку фабрики

Однією з невикористаних резервів підвищення ефективності виробництва на фабриці є процес забою птахи. Наявна санітарна бійня законсервовано, а вся птах для забою поставляється на забійний цех комбінату «Авис». Це є досить невигідно для птахофабрики, оскільки ціна за переробку 1 голови на комбінаті становить 5,00 крб., що лише на рівні найвищих у краї цін, і значно збільшує собівартість готової продукції. Мені видаються перспективними 2 варіанта реорганізації процесу забою і переробки птицы.

Забій й птахи на розташованому щодо недалеко (37 км.) Понежукайском м’ясокомбінаті, що має необхідне устаткування. У цьому витрати часу й бензину на перевезення птахи мало збільшаться. Але забій й птахи обійдуться фабриці 2,3 крб. за 1 голову, що дозволить зменшити витрати отримання з переробки 1 кг. м’яса бройлерів на 1,7 крб. Отже, при реалізації 1000 кг. пташиного м’яса фабрикою може бути отримана додатковий прибуток у вигляді 1700 крб., а за збереження обсягів реалізованої продукції - додаткові 2371,3 тис. крб. в год.

Реконструкція і розширення наявної санітарної бойні під забійний цех потужністю 500 гол. /час зі свого технології. У цьому, за підрахунками інженерів стройцеха господарства, видатки реконструкцію санбойни під цех становитимуть 218 тис. крб. Ці цифри фабрика може мати простий шляхом реалізації наявних у складі підприємства, але у час не функціонуючих швейного і кондитерського цехів підприємствам «Силует «і ТОВ «Гурман» відповідно (гадана виручка від його реалізації становитиме 322 тис. крб). Відповідно до технологічним нормативам, обслуговування такого цеху під час здійснення процесів забою і сповненого потрошіння птахи необхідні 15 людина, у тому числі 12 — основних та 3 обслуговуючих працівника. 11 працівників, раніше що обслуговували санбойню, нині зараховані до стройцеху, отже господарству додатково знадобиться лише 4 працівника. Витрати на обробку 1 голови становитимуть з урахуванням оплати праці та електроенергії (номінальна споживана потужність — 12 кВт/год) 1,8 крб. Отже, від 1000 кг м’яса може бути отримана додатковий прибуток у вигляді 2031,7 крб., а й за рік — 2834,1 тис. руб.

Обидва варіанта, вважаю, досить приваблюють фабрики і вибір на користь якогось з них здійснюватися з урахуванням насамперед економічну вигоди, що дозволяє мені назвати варіант, із реконструкцією санбойни під забійний цех найбільш перспективным.

3.2 Перспективи впровадження глибокої переробки птахи на Краснодарською опытно-показательной птицефабрике

Нинішній рівень ціни споживчому ринку через появу якісної та відносно дешевої вітчизняної продукції м’ясного птахівництва Демшевського не дозволяє Краснодарською птицефабрике забезпечувати високорентабельне виробництво пташиного м’яса при його реалізації в полупотрошенном вигляді. Звідси випливає відсутність фінансових коштів на своєчасної закупівлі птицефабрикой комбікормів, ветмедикаментов і добового молодняку для комплектування батьківського стада. Відсутність необхідної кормової бази наводить як до їх зниження обсягу виробництва, до різкого погіршення її качества.

Цю ситуацію можна змінити при глибоку переробку м’яса птахи безпосередньо на птицефабрике, що підтверджено розрахунками (таблиці № 14, 15, 16) з прикладу впровадження у виробництво колбасно-сосисочной линии.

При введення у виробництво колбасно-сосисочной лінії потужністю 2 ц. на зміну, птицефабрике «Краснодарська» потрібно 1015 ц. полупотрошенного м’яса птахи на рік. Описаний у минулому пункті роботи цех справді може задовольнити цю потребу. На переробку спрямовуватимуться тушки II категорії і нестандартні, мають нижчу реалізаційну ціну. При виготовленні з цієї категорії м’яса ковбаси «Пташиної», середня собівартість 1 кг. вироби становитиме 30,82 крб. Рівень роздрібних цін даних видів ковбас становить близько 45 крб. за 1 кг. Отже, відпускна ціна птахофабрики, без ПДВ дорівнює 33,75 крб. за 1 кг.

Таблиця 14

Розрахунок собівартості 1 центнери м’ясного фаршу з м’яса птицы

За даними на 1 січня 1999 р. |Розрахунковий показник |Курчата |Кури |Цыплята|Гуси |Гусаки | | |яєчних |дорослі |-бройле|молодняк|взрослые | | |порід | |ры | | | |Собівартість 1 ц |3676,8 |1833,9 |1926,7 |4823,9 |547,7 | |м'яса, крб. | | | | | | |Вихід фаршу, % |65 |65 |65 |65 |65 | |Собівартість 1 ц. |5656,6 |2821,4 |2964,2 |7421,4 |842,6 | |сировини, крб. | | | | | | |Витрати по переработке|14,5 |14,5 |14,5 |14,5 |14,5 | |сировини, крб. | | | | | | |Виключається побічна |5,3 |5,3 |5,3 |5,3 |5,3 | |продукція | | | | | | |Собівартість 1 ц. |5665,9 |2830,7 |2973,5 |4833,2 |851,9 | |фаршу, крб. | | | | | |

Таблиця 15

Розрахунок собівартості 1 ц. ковбаси «Птичьей»

|Статті витрат |Обсяг |З фаршу | | |закладк| | | |и, кг. | | | | |Курчат |Курей |Цыплят-б|Молодняка|Взрослы| | | | | |ройлеров|гусей |x гусаків| |Фарш |95 |5665,9 |2830,7 |2973,5 |4833,2 |851,9 | |Молоко |2 |6,6 |6,6 |6,6 |6,6 |6,6 | |Яйця |3 |23,4 |23,4 |23,4 |23,4 |23,4 | |Сіль |1,7 |2,7 |2,7 |2,7 |2,7 |2,7 | |Нітрит натрію |0,025 |2,0 |2,0 |2,0 |2,0 |2,0 | |Цукор |0,06 |0,1 |0,1 |0,1 |0,1 |0,1 | |Перец запашний |0,1 |6,0 |6,0 |6,0 |6,0 |6,0 | |Кардамон |0,05 |5,0 |5,0 |5,0 |5,0 |5,0 | |Витрати по | | |виробництву | | |-зарплата з | |31,6 |31,6 |31,6 |31,6 |31,6 | |нарахуваннями | | | | | | | |-електроенергія | |2,0 |2,0 |2,0 |2,0 |2,0 | |-амортизація | |6,0 |6,0 |6,0 |6,0 |6,0 | |-пакувальний | |20,0 |20,0 |20,0 |20,0 |20,0 | |матеріал | | | | | | | |-інші прямі | |3,0 |3,0 |3,0 |3,0 |3,0 | |витрати | | | | | | | |-накладні витрати| |7,9 |7,9 |7,9 |7,9 |7,9 | |РАЗОМ: | |5782,2 |2947 |3089,8 |4949,5 |968,2 |

Таблиця 16

Розрахунок середньої собівартості і реалізації 1 кг. ковбаси «Птичьей»

1. Средний рівень роздрібних ціни вартість варених ковбас -50 руб.

2. Відпускна ціна без торгової націнки (25%) -37,5 руб.

3. Відпускна ціна без ПДВ (10%) -33,75 крб. 4. Собівартість 1 кг ковбаси «Пташиної» із різних видів птицы

-кури дорослі -29,47 руб.

-курчата яєчних порід -57,82 руб.

-цыплята-бройлеры -30,89 руб.

-гуси дорослі -9,68 руб.

-гуси молодняк -49,49 крб. 5. Структура виробництва полупотрошенного м’яса птахи у, т. питому вагу, %

-кури дорослі 792,3 20,9

-курчата яєчних порід 109,7 2,9

-цыплята-бройлеры 2671,8 70,4

-гуси дорослі 155,0 4,1

-гуси молодняк 66,4 1,7

РАЗОМ: 3795,2 100,0 6. Середня собівартість 1 кг. ковбаси «Пташиної» (57,82×2,9 + 29,47×20,9 + 30,89×70,4 + 49,49×1,7 + 9,68×4,1): 100 = 30,82 крб. 7! Очікуваний прибуток: 200 кг. x 330 дн. x (33,75 крб. — 30,82 крб.) = 193,4 тис. руб.

З пророблених розрахунків, очікувана прибуток за використання колбасно-сосисочной лінії становитиме 193,492 тис. деномінованих карбованців на год.

Отже, маючи економічного обгрунтування, з упевненістю сказати, що почнеться впровадження глибокої переробки м’яса птахи на Краснодарською птицефабрике, соціальній та ряд інших птахівницьких господарств Кубані серйозним кроком по дорозі виходу галузі з кризиса.

ВИСНОВКИ І ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Перетворення сільського господарства за високоприбутковий сектор економіки має здійснюватися шляхом значного підвищення ефективності виробництва з урахуванням максимальної мобілізації вітчизняних чинників економічного зростання із сучасних методів організації аграрного виробництва, що виникають у процесі що розгорнулася приватизації, розвитку нових форм власності і господарювання, добровільної кооперації, початку ринковим отношениям.

2. Ефективність виробництва кінцевих продуктів агропромислового комплексу, виготовлених із сільськогосподарської сировини, залежить головним чином розвитку продуктових подкомплексов. Відносна цілісність производственно-экономической системи, функціонуюча з урахуванням взаємозв'язку ланок із виробництва, переробки й реалізації яєць, м’яса птахи, і продуктів їхньої переробки дозволяє як структурного елемента АПК виділити птицепродуктовый подкомплекс.

Перехід країни на ринкові відносини обумовлює необхідність подальшого вдосконалення економічний механізм господарювання в птицепродуктовом подкомплексе, переорієнтації його за стимулювання виробництва конкурентоспроможної продукції з урахуванням споживчого спроса.

Задля більшої роботи птахофабрики на повну потужність з великим переробкою своєї продукції місці потрібно реконструювати наявну санбойню під забійний цех і пустити на повну потужність нині заморожений цех з голландської лінією на переробку м’яса птахи на сосиски, ковбасу, консерви і т.д.

3. Широке використання досягнень НТП в птахівництві дозволяло успіш-но розв’язувати економічні та соціальні проблеми, нарощувати обсяги виробництва з урахуванням зростання продуктивність праці, зниження матеріальних й трудових витрат за одиницю продукції. Основною причиною спаду виробництва зводилася до того, що ціни на всі корми, устаткування, енергоносії росли в 2−2,5 разу швидше, ніж продукти виробництва. Вартість яєць і м’яса птахи лімітувався стелею купівельного попиту. Державні кредити були й залишаються мізерно малими і за строками виплат не встигають за витками інфляції. Тому птицефабрике найбільша увага слід приділити вишукуванню внутрішніх резервів зниження собівартості і підвищення ефективності виробництва, переважно з допомогою організаційних методов.

4. ОППФ «Краснодарська» є середнім постачальником м’яса і птиці населенню краю. У результаті кризових явищ економіки останніми роками вона стала практично недієздатною, нерентабельним господарством, попри кредити з боку держави. Це з його економічних показниках. У цілому нині спостерігаються тенденції до руху підприємства у бік збитковості. Падіння підприємства з 1996 по 1998 рік зріс — с

-17 324,6 до -17 387 тис. руб.

5. Птицеводческие підприємства, мають багатогалузеву структуру, гальмують підвищення ефективності виробництва, стримують науково-технічний прогрес. Зі збільшенням концентрації та спеціалізації виробництва створюються передумови зниження собівартості продукції і на підвищення економічну ефективність виробництва. Отже поглиблена спеціалізація і концентрація виробництва дає можливість збільшити все швидше виробництво яєць і м’яса птицы.

Платоспроможність ОППФ «Краснодарська» нині різко знижується. Кредиторська заборгованість майже 8 разів перевищує дебіторську і становить 128% від прибутку. Здатність підприємства покривати власними засобами необхідних здійснення процесу виробництва оборотні кошти втрачено. Борги перевищують кошти, необхідних стабілізації сільськогосподарського виробництва, доцільніше вкладати кошти на розвиток власного виробництва. Що швидше населення отримає високоякісну, дешеву вітчизняну продукцію, то швидше підуть реформи, у інших секторах економіки. Щодо початку цього процесу необхідно проведення грамотних організаційних змін — у господарстві для його максимальної адаптацію суворим умовам ринкової економіки. СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛИТЕРАТУРЫ

Башкирев М. М., Воробйова Р. М. Організація праці промисловому птахівництві, -М, Россельхозиздат, 1987 р. I. Джахангиров А. Д., Оглоблін Є. З., Федичкин А. Р. Ефективність інтенсивних технологій у сільське господарство. — М.: Агропромиздат, 1992. II. Дудорин У. І., Алексєєв Ю. М. Системний аналіз економіки на ЕОМ. — М.: Фінанси і статистика, 1996. III. Кованов З. І., Свободин У. А. Економічні показники діяльності сільськогосподарських підприємств: Довідник. — М.: Агропромиздат, 1991. Годівля птахи: Довідник, — М, Агропромиздат, 1987 р. Рождественський До. У., Шафров У. А. Годівля сільськогосподарської птахи, — М., Колос, 1989 р. IV. Семенов А. А. Якість продукції і на ефективність сільськогосподарського виробництва. — М.: Россельхозиздат, 1981. Слепухин У. У., Токарєва М. М. Досвід роботи бройлерній виробничої системи «Русь», -Краснодар, КГАУ, 1998 р. V. Спирин У. З. Аналіз економічного потенціалу підприємства. — М.: Фінанси і статистика, 1996. VI. Суслов І. Ф. І ін. Інтенсифікація виробництва, у колгоспах і радгоспах: Учеб. посібник / І. Ф. Суслов, У. М. Журиков, У. Д. Руднєв. — М.: Профиздат, 1986. Технологічні способи підвищення продуктивності м’ясних курей кросу «СК- Русь»: Методичні рекомендації, -Краснодар, КГАУ, 1997 р. VII. Ткач А. У., Серебряков М. М. Ефективність впровадження НТП в радгоспі: досвід ефективного господарювання. — М.: Росагропромиздат, 1989. VIII. Господарський механізм АПК/Под ред. У. А. Тихонова — М.: Економіка, 1994. Шкляр М. Ф. Економіка і організація м’ясного птахівництва, -М, Агропромиздат, 1989 р. IX. Економіка і організація сільськогосподарського виробництва: Учеб. посібник. — М.: Думка, 1994.

----------------------- Товарні ферми радгоспів, і навіть приватні, які мають цехів инкубации

Промышленные цехи птахофабрик і птицесовхозов

Инкубаторно-птицеводческие станции

Цехи інкубації фабрик і птицесовхозов

Племенные репродукторные господарства і ферми 2 порядку, цехи батьківського стада птицефабрик

Племенные репродукторные господарства 1 порядка

Племенные заводы

Контрольно-испытательные і конкурсні станції і фермы

Селекционно-генетические центри інститутів власності та зональних досвідчених станцій, експериментальні й досвідчені хозяйства

Личные підсобні хозяйства

ГППЗ — репродуктор 1 порядку «Русь»

птицефабрика «Кубань»

Староминская птицефабрика

Новороссийская птицефабрика

ООО «Колос»

Ленинградская птицефабрика

Краснодарская птицефабрика

Динская птицефабрика

птицефабрика Курганинская

ТОО «Бройлер»

Родниковская птицефабрика

Тбилисская птицефабрика

птицефабрика «Родина»

Племрепродукторы 2 порядка

Бройлерные птахофабрики з батьківськими стадами

[pic]

Диаграмма 1. М’ясні кроси, використовувані на Кубани

[pic]

Діаграма 2. Динаміка зростання кількості окремих економічних показателей

Оптовые ринки: $ 1 — $ 1,2 за 1 кг.

Розничная торгівля на ринках й у магазинах: $ 1,6 — $ 1,8 за 1 кг.

[pic]

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой